近几年，外卖行业的强势崛起,餐盒也随着呈现出迅猛的增长趋势,为广大民众提供了便利的就餐选择,外卖服务发展快速，那么它是怎么产生的呢?下面就来说一下餐盒的发展史：

　　餐盒最早出现在19世纪中叶，当时欧洲的资产业绩逐渐稳固以后，占据被动地位的大多数工人群体由于尚不完善的雇佣制度，因此无法在中午时回家就餐，而那个时候工厂体系中集体餐饮的供应也没有发展起来，所以工人只能将烹饪好的食物，如蛋类，蔬菜类，肉制品等，用清洗完的烟草罐进行盛放，带到工作的地方趁着休息时间就餐，这应该就是餐盒最早的雏形。

　　到了20世纪初期，由于资产阶级制度进一步完善，生产出了一种可以垄断性的食物盛饭容易，此时生产者便对烟草罐进行粗加工，改善空间，制作革新方式，因此这种便当饭盒在资本主义社会得到了进一步的发展。

　　到了20世纪60 70年代，随着新工艺的研发和改善，金属质地的饭盒逐渐被淘汰，乙烯基餐盒开始兴起，而且餐盒的外观工艺已经趋向成熟。

　　到了21世纪初，乙烯基餐盒(发泡塑料餐盒)成为一种主流一次性餐盒盛行起来。由于一次性发泡塑料餐具在生产、使用、回收等各环节都存在严重问题。在生产过程中使用的发泡剂，有的会破坏大气臭氧层，有的存在严重安全隐患;在高温下使用不当，易产生对人体健康有害的物质;使用后随意丢弃，会造成严重的环境污染;入土掩埋很难降解，会造成对土壤和地下水的污染，且回收和处理难度很大。因此经国务院批准，1999年1月国家经贸委发布了《淘汰落后生产能力、工艺和产品的目录》(国家经贸委令第6号，以下简称第6号令)，其中对一次性发泡塑料餐具限期在2000年底前淘汰。

　　大概到了2003年，国内就开始有厂家引进PP注塑的一次性餐具。大多采用进口的机器模具。早期以出口为主，满足欧美等发达国家市场。随着国内生产水平的提高和国家对食品安全的重视。国内市场近几年渐渐兴旺起来。

　　随着网络的发展，近几年外卖平台已经渗透到餐饮行业，这种盖盖的PP餐盒慢慢显露出存在的局限性，会在运输过程中出现洒漏，不保温，而且会出现偷吃，送餐人员对餐盒里的饭动手脚这种极其恶劣的行为，而且为了节约成本，现有市面的这种PP餐盒会利用回收料制作，并添加碳酸钙，石蜡，滑石粉等有害物质，经常使用这种餐盒会影响人的身体健康，大大降低了外卖店甚至整个外卖行业的口碑，给消费者造成了心理恐慌。PS：教给大家俩种辨别劣质餐盒的方法(将餐盒折起来，如果折痕处白色的蜡印特别明显或者轻轻捏一下餐盒，一捏就成团或者裂开，就是劣质餐盒.)

　　针对盖盖餐盒的弊端，欧美国家已经使用覆膜类餐盒，并与2016年底引入中国，2017年开始，高铁盒饭基本换成覆膜类餐盒。这种覆膜类餐盒密封性好，不易洒易漏，也不会造成饭菜串味，极大的保持饭菜的原味，在运输过程中不会造成食品污染，具有良好的保温效果，餐盒膜容易撕开，方便顾客安全使用，而且无污染，可以微波加热，由于是白色这种颜色和覆膜的特性，餐盒不会使用回收料和添加有害物质，给消费者带来安全感，深得消费者人心，大大的增加了消费者对外卖店的好评。

　　其实现有的餐盒种类还有很多，例如纸类餐盒，玉米基餐盒，淀粉基餐盒等，但是主流餐盒还是以PP为主，我相信随着科技的进步，以后还会出现其他材质的餐盒，不管以后外卖店使用哪种餐盒，只要对环境，消费者的身体健康没有坏处，物美价廉的餐盒我们也会大力支持，往往一个产品的好坏都是由消费者和市场来决定。

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